Plat : Igname à la Tomate

Hello tout le monde,

J’espère que tout va bien chez vous. Je vais vous présenter une recette que j’aime beaucoup et que j’ai découverte dans un livre : Igname à la Tomate.

Pour la sauce tomate, on aura besoin :

1 kg de tomates
1 carotte
1 oignon
1 branche de céléri
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel marin

Préparation :
Pelez et hachez l’oignon et la carotte ; puis faites les revenir dans une poêle et quand l’oignon est transparent, ajoutez le céleri lavé et coupé en morceaux, et après quelques minutes, les tomates. Cuisez la préparation à feu doux pendant 20 minutes à partir du moment où le liquide que rendent des tomates commence à bouillir. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Passez la préparation au presse-purée.

Pour l’igname à la tomate :

Ingrédients :

750 g d’Igname
400 g de sauce tomate que vous venez de préparer
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel marin

Préparation :
Epluchez l’igname, lavez-la et coupez-la en morceaux.
Préparez la sauce tomate selon la recette indiquée ci-dessus.
Faites bouillir l’igname dans de l’eau avec du sel jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Egouttez l’igname, faites-la revenir  dans une poêle avec de l’huile et ajoutez la sauce tomate.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Servez chaud.

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Merci et à bientôt mes lovers,
Esther ! xo