Plat : Riz aux Carottes

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Hello everybody,
J’espère que tout va bien chez vous. Je reviens encore avec une autre recette vegan ou alors saine pour le corps surtout pour les yeux. La préparation est presque comme celle de Riz aux épinards que vous pouvez trouver ici.
Sans plus tarder, voici les ingredients:
Riz aux carottes
Ingrédients:
350 g de riz intégral
250 g de carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
800 ml bouillon de légumes (sans sel)
Persil
Sel marin
7 c.a.s d’huile d’olive
Préparation
Mettez le riz à tremper dans de l’eau froide pendant la nuit, ou bien 1 heure dans de l’eau très chaude.
Pelez et coupez les carottes en rondelles et l’oignon en tranches. Pelez et hachez l’ail et le persil.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon. Quand l’oignon est transparent, incorporez les carottes.
Après 3 minutes, ajoutez le riz égoutté et remuez.
Dans une marmite à part, faites bouillir le bouillon de légumes et le sel.
Incorporez dans la poêle le bouillon en ébullition. Ajoutez l’aïl et le persil hachés et réduisez le feu, de fort à doux. Laissez bouillir jusqu’à le riz soit tendre, sec et non collant (20 – 25 minutes de plus).
Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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Servez chaud Et bonne dégustation ! 😊
Merci et à bientôt mes lovers,
Esther ! xo