Muffins aux Bananes et aux Pépites de chocolat blanc

Salut tout le monde,

Jour J – 4 pour les Blogmas!!! Et pour vous donner un avant goût, voici une autre recette à faire pour le goûter de NoËl !
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Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre de canne
  • 1/4 c.à.c du sel
  • 1 1/2 poudre à lever
  • 100 g de chocolat blanc, coupés en petits morceaux.
  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 3 bananes très mûre!

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sel, sucre, chocolat blanc).
Faire fondre le beurre au micro-ondes; puis laisser refroidir à température ambiante.
Avec une fourchette, écraser les bananes. Mélanger le beurre fondu une fois qu’il a refroidi.
Battre les oeufs très légèrement (l’œuf et le jaune doivent encore être distingués) et ajouter au mélange de banane.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger aussi court que possible. La pâte doit rester un peu lâche / liquide avec une texture crémeuse, même s’il y a de la farine non mélangée – ne vous inquiétez pas, elle va s’incorporer dans le four. Vous ne devez en aucun cas utiliser un mélangeur électrique.
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À l’aide de deux cuillères, remplissez les doublures de papier à muffins d’environ 2/3 chacune avec la pâte, en prenant soin de ne pas trop la manipuler.
Cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir avant la dégustation, afin que le pain / les muffins s’installent et ne brûlent pas votre langue sur le chocolat blanc chaud.
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J’espère que ça vous plaira,

Bisous !