Mon tout premier Cheesecake

Hello tout le monde,
Je suis ravie et fière de vous présenter mon tout premier cheesecake !
J’appréhendais de le réaliser alors j’ai cherché une recette facile et j’ai pu trouver la recette et découvrir le blog Il était une fois la pâtisserie que j’adoooore depuis!

Sans plus tarder, voici la recette:

Ingrédients
3 œufs
300 g de fromage blanc
300 g de fromage type Philadelphia
70 g de beurre
200 g de speculoos
100 g de sucre blanc

Préparation :
Mixez les spéculoos et ajoutez-y le beurre fondu.
Placez le mélange au fond d’un moule en appuyant bien avec le dessous d’une cuillère à soupe.
ATTENTION : si vous utilisez un moule classique, il faudra absolument le chemiser de papier sulfurisé avant de verser les spéculoos.
Réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le fromage blanc et le fromage frais ensemble. Ajoutez le sucre. Terminez par les œufs en fouettant bien entre chaque.

Versez le fromage sur la base en spéculoos et enfournez pour une heure à 180°C. S’il colore trop, recouvrez le cheesecake d’une feuille de papier alu.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant à la fin de la cuisson, il va finir de cuire doucement. Donc sortez-le du four et attendez qu’il refroidisse complètement avant de le placer au réfrigérateur.

Le gâteau gonfle à la cuisson, mais il retombe ensuite, dont pas de panique si vous le voyez prêt à exploser dans votre four !
Laissez le cheesecake au frais au moins deux heures avant de déguster. Toute une nuit, c’est l’idéal !

Vous pouvez napper votre gâteau comme bon vous semble.

Bonne dégustation !
PS. N’hésitez pas à aller au lien dessus pour plus de conseils!

Bisous ! 😘