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Pain Pita fait maison

Salut la compagnie,

Je reviens aujourd’hui avec une autre recette. C’est la première fois que je réalisé cette recette et ça a tourné magnifiquement bien, et c’est bien sûr : le pain pita.

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C’est un pain libanais qu’on déguste généralement avec du houmous (purées de pois chiches), mais chez nous, on le mange avec la sauce tomate ou surtout des légumes cuits comme les épinards, feuilles de courge,…

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Voici une recette simple que j’ai déniché sur Pinterest.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 180 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

Dans un bol, mélangez la levure avec 30 mm d’eau chaude et laisser de côté.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un creu dans la farine et versez-y la levure et mélangez à l’aide d’un robot ou alors des mains.

Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit un peu collante. Laissez reposer dans un bol sec et recouvert une serviette propre pour ne pas passer le courant d’air. Réservez la pâte dans un endroit comme le four pendant 1h30 ou 2 heures pour que la pâte gonfle 2 fois sa taille actuelle.

Une fois gonflée, massez encore avec un filet d’huile d’olive et laissez reposer 30 minutes. Coupez la pâte en 6 parts et aplatissez avec un rouleau pâtissier, conservez les dans une serviette propre le temps que le réchaud chauffe.

Mettre le poêle sur le feu, laissez chauffer jusqu’à ce que ça grésille quand vous deversez un peu d’eau dessus.

Mettre votre pâte sur le poêle, laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. La pâte va gonfler donc ne vous inquiétez pas.

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Prêt à déguster!

Bisous 😘

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