Génoise à garnir sans gluten

Hello tout le monde,

J’espère que vous passez une super journée.

Je reviens avec une nouvelle recette sans gluten de la génoise, qu’on peut garnir!

Voici la Recette :

• 125 g de semoule de maïs fine
• 125 g de farine sans gluten (ici, de riz)
• 70 g de sucre
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Les zestes du citron

Préparation :

Étape 1 : Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre puis blanchissez.

Étape 2 : une fois blanchit, ajoutez les zestes du citron, la farine, semoule de maïs et la levure. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

Étape 3 : dans un autre récipient et à l’aide d’un mixeur, battez les blancs d’oeufs en neige avec un peu de sel jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau.

Étape 4 : Mélangez petit à petit les deux préparations. Beurrez le moule de votre choix, ajoutez le papier sulfurisé dans le fond de moule et beurre-le aussi !

Étape 5 : Versez le mélange dans le moule, mettez au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que ça devienne doré !

Dégustez, moi je l’ai mangé toute simple avec du pudding à la vanille!

Bisous 😘