Hello tout le monde,

J’espère que vous passez une super journée.

Je reviens avec une nouvelle recette sans gluten de la génoise, qu’on peut garnir!

Voici la Recette :

  • 125 g de semoule de maïs fine
  • 125 g de farine sans gluten (ici, de riz)
  • 70 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Les zestes du citron

Préparation :

Étape 1 : Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre puis blanchissez.

Étape 2 : une fois blanchit, ajoutez les zestes du citron, la farine, semoule de maïs et la levure. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

Étape 3 : dans un autre récipient et à l’aide d’un mixeur, battez les blancs d’oeufs en neige avec un peu de sel jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau.

Étape 4 : Mélangez petit à petit les deux préparations. Beurrez le moule de votre choix, ajoutez le papier sulfurisé dans le fond de moule et beurre-le aussi !

Étape 5 : Versez le mélange dans le moule, mettez au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que ça devienne doré !

Dégustez, moi je l’ai mangé toute simple avec du pudding à la vanille!

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Bisous 😘

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