Muffins aux Bananes sans Beurre ni Lait

Salut !

Je vous ai préparé une petite recette de muffins aux bananes sans beurre ni lait.

Petit anecdote sur cette recette : Au début, je voulais faire une « banana bread » classique mais comme je n’avais pas tous les ingrédients ; je me suis dit que je vais quand même créé cette petite recette simple et que si ça réussissait, j’allais le partager avec tout vous ! Alors, voilà !

Pour 20 petits muffins, vous aurez besoin de :

  • 2 tasses de farine tout usage (250g)
  • 2 œufs
  • ½ tasse de sucre (50g)
  • 2 bananes bien mûres
  • 2/3 tasse d’huile végétale (100ml)
  • 2 tasses d’eau (400ml)
  • Zeste d’un ½ du citron
  • ½ sachet de levure chimique (5g)

Préparation :

Etape 1 : Dans un bol, écrasez grossièrement, à l’aide d’une fourchette, les deux bananes.

Etape 2 : Dans le même récipient, ajoutez les deux œufs et le sucre ; mélangez à l’aide d’un fouet (électrique ou pas).

Etape 3 : Ajoutez l’huile dans la précédente préparation, et ajoutez y la farine, la levure, l’eau  et le zeste du citron. Mélangez les touts.

Etape 4 : Préparez vos moules à muffins en badigeonnant à l’intérieur avec de l’huile végétale. Puis versez-y la préparation.

Etape 5 : Mettez au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes ! (le dessus doit avoir une couleur doré).

Etape 6 : démoulez les muffins alors qu’ils sont encore un peu chaud et dégustez avec du lait ou du thé,…

A vous ! Et Bonne dégustation !

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